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推薦醫師：上海市胸科醫院心內科主任醫師徐迎佳
食材：
主料：紫菜(幹) 20克，蘆筍 100克，香菇 50克
調料：精鹽 2克，味精 1克，胡麻油 5克，飲用水 400克
做法：
紫菜用溫水泡發、洗淨，蘆筍、香菇分別洗淨切片，一同放入400毫升開的水中煮至熟透，下精鹽、味精、麻油調勻。分1-2次趁熱食菜喝湯。
可輔治高脂血症、高血壓，並預防老年性動脈硬化。
蘆筍：蔬菜之王
春三月是蘆筍大量上市的季節，現在正是吃它的時候。
在西方，蘆筍有「蔬菜之王」的美稱。
第一，蘆筍通過獨有的天冬酰胺來幫助擴張血管，在蔬菜中是獨樹一幟的。天冬酰胺可以擴張末梢血管，從而降低血壓。
第二，蘆筍中所含的鉀元素能促進鈉的排泄，對血管也有很好的保護作用。高血壓病、高脂血症、癌症、動脈硬化患者宜食用蘆筍。
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